Recepty jak naložit s kuřecím masem

Zde naleznete spoustu receptů, jak připravit základní pokrmy z kuřete, ale i méně obvyklé speciality, kde hlavní surovinou je nenahraditelné kuře.

Připravily jsme si pro vás recept kuřecího masa v bylinkové krustě, kterému nikdo neodolá. 

Ingredience:

  • 4 kuřecí prsa
  • 1 žloutek
  • 1 hrst petrželky
  • 1 lžíce polotučné hořčice
  • 1 lžíce tymiánu
  • vývar z masoxu
  • sůl, pepř

Postup:

V misce utřeme hořčici, olej, žloutek a vmícháme tymián a nasekanou petržel. Všechno důkladně promícháme a rovnoměrně naneseme na osolená a pepřená kuřecí prsa. Maso pak přendáme do pekáče a pečeme 15 minut. Po uplynutí této doby přelijeme maso vývarem ( můžeme použít i bílé víno ) a necháme péct dalších 10 minut. Kuřecí prsa s bylinkovou krustou podáváme s rýží nebo opečeným bramborem.

Kuřecí maso lze připravit hned na několik způsobů. Připravte si ho jako neobvyklou čínu se smetanou!

Ingredience:

  • 500 g kuřecího masa
  • 100 g pórku
  • 250 g žampionů
  • 50 ml sójové omáčky
  • 200 g smetany na šlehání
  • 4 lžíce hořčice
  • 2 lžíce solamylu
  • pepř, sůl, voda

Postup:

Maso omyjeme, nasekáme na nudličky či kostičky a naložíme do sójové omáčky společně s pepřem. Kuřecí maso takto naložené orestujeme na oleji, přidáme žampiony a nakrájený pórek. Dusíme alespoň 10 minut. Po uplynulé době přidáme hořčici, necháme projít varem a zalijeme smetanou ke šlehání, vaříme alespoň 5 minut. Pokud by smetanová omáčka nebyla dostatečně hustá přidáme lžíci solamylu nebo zaprášíme moukou. Kuřecí maso podáváme s rýží nebo vařeným bramborem.

Ingredience:

  • 4 kuřecí stehna
  • 1 kg brambor
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 jablko
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce grilovacího koření
  • 2 lžíce hořčice
  • 1 lžíce kari
  • 100 g sýra

Postup:

Cibuli, brambory, mrkev a jablko nakrájíme na jemné plátky, vložíme do mísy a zakapeme olejem. Nasekáme na drobno česnek, který přidáme na zeleninu společně s grilovacím kořením a hořčicí. Maso posypeme kari kořením, osolíme a přidáme ho na zeleninovou směs. Všechno dohromady pečeme alespoň 1 hodinu. Těsně před dopečením posypeme sýrem a necháme zapéct.

Kuřecí maso s brokolicí je oblíbenou pochoutkou. Pokud jste ho ještě nevyzkoušeli podívejte se na nás recept!

Ingredience:

  • 600 g kuřecího masa
  • 350 g brokolice
  • 1 citron
  • 400 ml vývaru
  • 2 lžíce medu
  • 4 stroužky česneku
  • 2 hrstky kešu ořechů

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme a zprudka asi 3 minuty osmahneme na oleji. Poté ho vyjmeme a přidáme očištěnou a nakrájenou brokolici s česnekem. Brokolici smažíme alespoň 5 minut za stálého míchání. Mezí tím si připravíme lehkou omáčku. Do vývaru přidáme dvě lžíce medu a krátce povaříme. Připravenou směsí zalijeme brokolici a přidáme opečené kuřecí maso. Omáčku přivedeme k varu a zahustíme lžící mouky. Nakonec přidáme kapky citronu a přisypeme ořechy. Podáváme s rýží.

Pro ty, kteří příliš nemají rádi samotné zeleninové saláty je tu připraven lahodný zeleninový salát.

Ten můžeme připravit hned několika způsoby a s různými druhy zeleniny. Kuřecí maso je bez pochyby jeho nezbytnou součástí.

Těstovinový salát se již po zhotovení nedoporučuje ohřívat. Můžete do ho doplnit i kompotem z naložených dýní nebo do něj přidat nasekaná jablka.

Ingredience:

  • 300 g kuřecího masa
  • 1 paprika červená a žlutá
  • 2 lžíce škrobové moučky
  • 1 balík těstovin
  • 150 g kukuřice
  • 2 jarní cibulky
  • 1 lžíce kari
  • 1 salátová okurka
  • 300 g zakysané smetany
  • 2 lžíce hořčice

Postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a přidáme koření, škrobovou moučku a kapku olivového oleje. Necháme alespoň 10 minut proležet a poté zprudka, dozlatova opečeme na prudkém ohni. Mezi tím si připravíme zeleninu a uvaříme těstoviny podle návodu. Zeleninu je třeba nakrájet na menší kousky, vhodit do misky a řádně promíchat. Hotové kuřecí maso zamícháme do zeleniny a do těstovin i se vzniklým výpekem. Nakonec zalijeme zakysanou smetanou, hořčicí a olivovým olejem. Podáváme vychlazené.

Čína z kuřecího masa se zeleninou. 

Ingredience:

  • 4 plátky kuřecího masa
  • 1 pórek
  • 1 červená a žlutá paprika
  • 1 čínské zelí
  • 6 lžic sójové omáčky
  • kari, sůl, pepř
  • solamil, olej

Postup:

Maso nakrájíme na jemné nudličky a obalíme v solamilu. Nakrájíme si zeleninu na středně velké kousky a na pánev dáme osmahnout kuřecí maso. Postupně přidáváme koření. Maso se vám bude pravděpodobně připékat, ale to vůbec nevadí, protože z něj se pak udělá výborná omáčka. Na vedlejší pánev pak hodíme zeleninu, kterou necháme jen zlehka osmažit, aby byla křupavá, přidáme sójovou omáčku a necháme 3 minuty dusit pod pokličkou. Zeleninu nakonec přisypeme zpět k masu a pořádně promícháme. Podáváme s rýží, ale výborně se hodí i k těstovinám.

K rizotu můžeme přidat i jiné druhy zeleniny, jako přílohu zvolíme okurku nebo řepu. 

Ingredience:

  • 500 g kuřecího masa
  • 2 hrnky vody
  • 1 hrnek rýže
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce kari koření
  • 1 loupaná kukuřice
  • 2 velké cibule, hrách

Postup:

V první řadě dáme vařit rýži. Pamatujte, že na jeden hrnek rýže je potřeba dva hrnky vody. Pokud by jste dělali více porcí držte se tohoto dávkování, ale zvýšeného. Maso omyjeme a nařežeme na opravdu malé kousky. Nasekáme cibuli a jemno, osmahneme ji společně s kuřecím masem. Když je maso opečené přidáme kukuřici a hrášek společně s kořením. Dusíme několik minut ( 15 minut ) a poté necháme vydusit všechnu vodu. Nakonec smícháme hotovou rýži společně s masem a zeleninou. Podáváme posypané bylinkami a sýrem.

Rada pro vás:

K rizotu můžeme přidat nakládanou řepu, dýni nebo okurky.

Ingredience:

  • 4 kuřecí prsa
  • 20 dkg anglické slaniny
  • koření na pečené kuře
  • 20 dkg eidamu
  • 1 klobása
  • hrst hrášku a kukuřice
  • 2-3 vejce
  • sůl, pepř

Postup:

Kuřecí prsa podélně nařízneme a vložíme do formy, kterou jsme předem vyložily papírem na pečení. Maso lehce okořeníme podle chuti a sýr nastrouháme na jemno, klobásu nasekáme na kostičky. Na maso položíme plátky anglické slaniny a přidáme hrášek a kukuřici. Nakonec přidáme klobásu a všechno zasypeme pořádnou vrstvou nastrouhaného sýra. Na sýr nalijeme vejce a maso přehneme tak, aby jsme vytvořily roládu. Na horní část můžeme přidat ještě plátky slaniny, aby jsme překryli vše v jeden celek. Pečeme v rozehřáté troubě alespoň 50 minut.

Příloha:

Kuřecí roládu můžeme podávat s opečeným bramborem nebo s dušenou zeleninou na másle.

 

Kombinace kuřecího masa a salátu je dokonalá. Když se k tomu přidá ještě zálivka nemůže nikdo odolat. 

Ingredience:

  • 500 g kuřecího masa
  • 1 salátová okurka
  • 1 paprika červená a žlutá
  • sůl, pepř, majolka
  • 1 bílí jogurt
  • olej, těstoviny

Postup:

Dáme vařit těstoviny podle návodu – do vroucí vody obvykle na 8 minut. Poté je scedíme a necháme vychladit. Mezí tím si osmahneme kuřecí maso, které jsme osolily a opepřily. Všechnu zeleninu nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Přidáme opečené kuřecí maso a vše smícháme dohromady. Do hotových těstovin nakonec můžeme přidat dvě lžíce majonézy společně s bílím jogurtem.

Už jste někdy jedli kuřecí játra na kari s ananasem? Ne? Pak jste tady správně!

Ingredience:

  • 500 g kuřecích jater
  • 2 cibule
  • 2 lžíce nasekaných mandlí
  • 1 zakysaná smetana
  • olej, sůl, kari
  • 1 ananasový kompot

Postup:

Játra nakrájíme na tenké nudličky a opečeme. Když se z nich začne vypařovat z jater voda, přidáme cibuli a zaprášíme moukou. Vzniklou směs okořeníme kari kořením a zamícháme zakysanou smetanu. Necháme povařit alespoň 10 minut a nakonec přidáme nasekaný ananas a nasekané mandle. Kuřecí játra s ananasem můžeme podávat s rýží nebo s čerstvým pečivem.

Další recepty z kuřecího masa naleznete zde!